レストランメニューのご案内~その②~

昼夜の寒暖差が激しくなり、

少しずつですが駒ヶ根は秋の気配を感じるようになりました。

 

就任してまだ日の浅い富沢料理長ですが、

季の川に何度かお越しいただいているお客様からは早くも

『料理が変わった』

『とても美味しい!!』と御好評をいただいておりまして、

私共も日々お客様のお声を嬉しく感じております。

 

本日はその御料理から一品ご紹介致します。

 

季の川特製 手練りの胡桃豆腐でございます。

ペースト状にした胡桃を吉野葛で練り固めて作ります。

割り醤油は千葉県の勝浦から取り寄せた削り節で出汁をとり、

醤油と合わせたこだわりの一品でございます。

是非、ご賞味くださいませ。